Silahkan download buku ini di link di bawah yang sudah saya berikan. Lemak nabati dan lemak hewani dalam kewujudannya ada yang mudah dilihat atau kentara disebut visible fat, seperti lemak hewani yang sering dijual di pasar mentega, keju, dan lainlain. Lemak sederhana simple lipids terdiri atas lemak netral trigliserida, ester gliserol, wax ester kolesterol, ester vitamin a atau d. Jun 06, 2011 puji syukur kehadirat tuhan yang maha esa karena berkat rahmat dan karunianya lah kami dapat menyelesaikan makalah lemak ini dengan baik dan tepat waktu. Lemak, disebut juga lipid, adalah suatu zat yang kaya akan energi, berfungsi sebagai sumber energi yang utama untuk proses metabolisme tubuh.
Lemak adalah garam yang terbentuk dari penyatuan asam lemak dengan akohor yang di sebut gliserol atau gliserin. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal biokimia lemak yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Satu porsi 3 ons ikan tuna mengandung 22 gram protein, sedangkan ikan salmon mengandung 19 gram protein dalam 3 ons. Nov 21, 20 lemak lipid merupakan makronutrien penghasil energi kedua, terus mengalami perkembangan. Wax merupakan ester asam lemak dari alkohol berantai panjang, berperan memperbaiki karakteristik fisika. Lipid adalah penyusun penting dari makanan karena mereka adalah sumber nilai energi tinggi. Dec 18, 2012 misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom c, maka kita memerlukan energi 2 atp untuk aktivasi, dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi beta adalah 10 dibagi 2 dikurangi 1, yaitu 4 kali oksidasi beta, berarti hasilnya adalah 4 x 5 20 atp. Makalah metabolisme lemak lipid lemak lipid adalah zat organik hidrofobik yang bersifat sukar larut dalam air.
Miswandi tendrita a1c2 10 081 program studi pendidikan biologi fakultas keguruan dan ilmu pendidikan universitas haluoleo kendari 2012 kata pengantar assalamu. Asam lemak susu sebagian besar terdiri atas asam lemak jenuh berantai pendek dan sedang, asam lemak berantai panjang, jenuh dan tak jenuhtunggal, dan sedikit sekali asam lemak tak jenuh majemuk. Lemak atau yang populer dalam bentuk minyak di indonesia, saat ini mulai disadari masyarakat sebagai musuh utama dalam urusan santap menyantap makanan. Protein dan lemak merupakan pembahasan yang amat penting dalam ilmu kimia. Berdasarkan sumbernya, lipid dikelompokkan sebagai lemak hewan animal fst, lemak susu milk fat, minyak ikan fish oil, dll. Asamasam amino dapat diperoleh dari protein yang kita makan atau dari hasil degradasi protein di dalam tubuh kita. Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom c, maka kita memerlukan energi 2 atp untuk aktivasi, dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi beta adalah 10 dibagi 2 dikurangi 1, yaitu 4 kali oksidasi beta, berarti hasilnya adalah 4 x 5 20 atp. Pada dasarnya, semua lemak itu baik karena lemak dibutuhkan untuk menjaga kelangsungan hidup manusia. Sebagian besar pertemuannya berlangsung melalui pintu gerbang utama siklus daur krebs, yaitu asetil koenzim a. Proses oksidasi lemak akan membentuk hidroperoksida tidak stabil yang mudah pecah menjadi asam lemak rantai pendek, aldehid dan keton, yang menimbulkan ketengikan.
Mar 19, 20 makalah biokimia lipid dan fungsinya oleh. Proses kimia yang terjadi dalam sel ini disebut metabolisme. Sep 18, 2017 lemak, disebut juga lipid, adalah suatu zat yang kaya akan energi, berfungsi sebagai sumber energi yang utama untuk proses metabolisme tubuh. Disamping digunakan untuk pembentukan selsel tubuh, protein juga dapat digunakan sebagai sumber energy apabila tubuh kita kekurangan karbohidrat dan lemak. Dimana melalui makalah ini, penulis berusaha memperjelas lagi tentang halhal yang menyangkut protein dan lemak.
Dengan struktur pengetahuan yang demikian, maka buku ini pertamatama digunakan dalam mata kuliah biokimia pada jurusan kimia fakultas mipa universitas udayana. Alaikum warahmatullah wabarakatuh puji syukur kami panjatkan kehadirat tuhan yang maha esa atas rahmat dan taufiknya sehingga makalah ini dapat terselesaikan. Sekitar 75% asam amino digunakan untuk sintesis protein. Pada dasarnya glukoneogenesis adalah sintesis glukosa dari senyawa bukankarbohidrat, misalnya asam laktat dan beberapa asam. Kami mengharapkan agar pembaca dapat membaca makalah ini agar lebih memahami materi tentang enzim. Untuk mengetahui macammacam dari vitamin yang larut dalam lemak. Proses penyerapan nutrisi dari sistem pencernaan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan air 2.
Oleh kerena itu, penulis membuat makalah dengan judul metabolisme lipid. Istilah lipida mengacu pada golongan senyawa hidrokarbon alifatik nonpolar dan hidrofob, yang esensial dalam menyusun struktur dan menjalankan fungsi sel hidup. Hal ini menggambarkan sifat struktur lemak yang tidak. Karena nonpolar, lipida tidak larut dalam pelarut polar, seperti air atau alkohol. Dec 17, 2014 dari total asam amino yang dihasilkan melalui proses tersebut sebanyak 7580% digunakan kembali untuk sintesis protein baru, sedangkan 2025% sisanya akan membentuk urea. Biokimia lipid pick the date k h a y y u h a n i f a h 6 4 1 1 4 1 3 0 9 4 page 1 bab i pendahuluan a. Bila lemak sel akan digunakan untuk energi simpanan lemak trigliserida dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase sel. Makalah biokimia asam amino dan protein disusun oleh. Lemak merupakan sumber energi yang dapat menyediakan energi sekitar 2,25 kali lebih banyak dari pada yang di berikan oleh karbohidrat pati,gula atau protein.
Biokimia mengarahkan bidang penelitiannya pada struktur, fungsi, dan interaksi biologi pada makromolekul seperti karbohidrat, lipida lemak, protein, asam nukleat yang berperan dalam kehidupan. Lemak yang beredar di dalam tubuh diperoleh dari dua sumber yaitu dari makanan dan hasil produksi organ hati, yang bisa disimpan di dalam selsel lemak sebagai cadangan energy tika, 2011. Oleh karena itu, dalam makalah ini akan dijelaskan satu persatu tentang proses metabolisme karbohidrat, sehingga pembaca akan lebih mengerti. Pada abad ke19, ketika mengkaji fermentasi gula menjadi alkohol oleh ragi, louis pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi, disebut sebagai ferment, dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup. Lemak lemak lipid adalah biomolekul turunan hidrokarbon yang mengandung satu gugus ester. Asam lemak susu sebagian besar terdiri atas asam lemak jenuh berantai pendek dan sedang, asam lemak berantai panjang, jenuh dan tak jenuhtunggal, dan sedikit sekali asam lemak. Alaikum warahmatullah wabarakatuh puji syukur kami panjatkan kehadirat tuhan yang maha esa atas rahmat dan taufiknya sehingga makalah. Globula lemak juga mengandung ester kolesterol dan vitamin larutdalam lemak terutama vitamin a, d, dan karoten.
Sewaktuwaktu jika kita membutuhkan energi dari lemak, trigliserida. Karena itu, senyawa yang memiliki sifat fisika seperti lemak dimasukkan ke dalam kelompok lipid. Apr 25, 2012 lemak adalah ester dari gliserol dengan asamasam lemak asam karboksilat pada suku tinggi dan dapat larut dalam pelarut organik nonpolar, misalnya dietil eter c2h5oc2h5, kloroform chcl3, benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dapat larut dalam pelarut yang disebutkan di atas karena lemak mempunyai polaritas yang sama dengan pelarut tersebut. Jenis ikan laut umumnya mengandung asam lemak omega3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung, selain itu ikan memiliki kandungan lemak dan kolesterol lebih rendah jika dibandingkan dengan daging sapi ataupun daging kambing. Makalah enzim biokimia sunday, 24 august 2014 makalah enzim biokimia.
Walaupun kita biasa mendengar tentang bahaya diet berlemak tinggi dan risiko penyakit jantung, tetapi kita juga membaca tentang manfaat kesehatan dari diet mediterania yang cukup tinggi kandungan lemaknya. Endokrinologi, suatu cabang ilmu biomedis yang mempelajari hormone dan aktivitasnya. Lemak adalah ester dari gliserol dengan asamasam lemak asam karboksilat pada suku tinggi dan dapat larut dalam pelarut organik nonpolar, misalnya dietil eter c2h5oc2h5, kloroform chcl3, benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dapat larut dalam pelarut yang disebutkan di atas karena lemak mempunyai polaritas yang sama dengan pelarut tersebut. Lipid dibagi menjadi 8 golongan berdasarkan kemiripan struktur kimianya, yaitu asam lemak, lemak, lilin, fosfolipid, sfingolipid, terpen, steroid, dan lipid kompleks. Lipid juga penting karena vitamin yang larut dalam lemak, dan asam lemak esensial yang ditemukan dalam lemak. Doc makalah biokimia lipid merry hastyani academia. Untuk itu saya akan membagikan buku ini dengan gratis dalam format pdf yang yang lebih sering kita kenal dengan ebook atau elektronik book. Karena asam lemak memiliki 10 atom c, maka asetilkoa yang terbentuk adalah 5 buah. Jika jumlah protein terus meningkat maka protein sel dipecah jadi asam amino untuk dijadikan energi atau disimpan dalam bentuk lemak. Lemak adalah ester dari gliserol dengan asamasam lemak asam karboksilat pada suku tinggi dan dapat larut dalam pelarut organik nonpolar, misalnya dietil eter c 2 h 5 oc 2 h 5, kloroform chcl 3, benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dapat larut dalam pelarut yang disebutkan di atas karena lemak mempunyai polaritas yang sama dengan. Akibatnya ketiga macam senyawa tadi dapat saling mengisi sebagai. Komposisi ratarata unsure kimia yang terdapat pada protein ialah sebagai berikut. Proses biokimia proses biokimia yang utama akan dipelajari adalah proses pembentukan energi yang merupakan salah satu ciri penting makhluk hidup. Hormon adalah suatu zat kimia yang bertugas sebagai pembawa pesan chemical messenger disekresikan oleh sejenis jaringan, dalam jumlah yang sangat kecil dan dibawa oleh darah menuju target jaringan di bagian lain dari tubuh untuk merangsang aktivitas biokimia atau fisiologi yang khusus.
Biokimia adalah sains yang menjelaskan struktur dan fungsional makhluk hidup dalam lingkup kimia. Dalam hubungan antar reaksi ini enzienzim mempunyai peranan sebagai pengatur dan pengendali. Penyakit apa yang disebabkan karena kekurangan atau kelebihan salah satu dari vitamin yang larut dalam lemak. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Lemak terdiri dari lemak sederhana, lemak campuran, lemak turunan. Namun lemak dapat larut dalam pelarut organik seperti kloroform,eter dan benzen. Alhamdulillah puji syukur kita panjatkan kehadirat tuhan yang maha esa, atas rahmat hidayah dan izinnya lah kami dapat menyelesaikan makalah ini dengan judul lemak dimana dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh sebab itu melalui makalah lemak ini kami akan mengulas secara lengkap mengenai lemak, mulai dari struktur kimia asam lemak,sumber, jenis, dan fungsi lemak, pencernaan absobsi dan metabolisme, kebutuhan lemak di dalam tubuh, efek kekurangan dan kelebihannya terhadap tubuh, serta metode liposuction di pandang dari sudut pandang ilmu gizi. Latar belakang lipid adalah biomolekul yang tidak larut di dalam air, karena lipid umumnya merupakan molekul yang memilikigugs non polar, sedangkan air merupakan molekul yang memiliki gugus polar. Puji syukur kehadirat tuhan yang maha esa karena berkat rahmat dan karunianya lah kami dapat menyelesaikan makalah lemak ini dengan baik dan tepat waktu. Lemak lipid merupakan makronutrien penghasil energi kedua, terus mengalami perkembangan. Dalam makalah ini berbagai macam selukbeluk yang dibahas sesuai dengan kemampuan yang penulis miliki. Lemak adalah ester gliserida dengan atom c 10 yang terbentuk dari reaksi esterifikasi antara asam lemak dan gliserol.
Dalam pengolahan bahan pangan, minyak dan lemak berfungsi sebagai media penghantar panas, seperti minyak goreng, shortening mentega putih, lemak, mentega dan margarine. Lingkup biokimia dulu biokimia dipandang sebagai ilmu fisiologi, kesehatanpengobatan dan ilmu kimia organik. Lemak dan minyak adalah ester asam lemak dengan gliserol. Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen selular seperti protein, karbohidrat, asam lemak, minyak, dan biomolekul lainnya.
Meskipun struktur lemak beracam macam semua lemak mempunyai sifat struktur yang spesifik,yaitu mempunyai gugusan hidrokarbon hidrofob yang banyak sekali dan sedikit gugusan hidro karbon hidrofil. Lipase adalah hidrolase yang menghidrolisis lemak ester lipida. Anonim, 2000, petunjuk praktikum biokimia untuk psik b fakultas kedokteran universitas gadjah mada, lab. Lemak sebagai bahan atau sumber pembentuk energi di dalam tubuh, yang dalam hal ini bobot energi yang dihasilkan dari tiap gram adalah lebih besar dari yang dihasilkan tiap gram karbohidrat dan protein, tiap gram lemak menghasilkan 9kal, 1gr karbohidrat dan protein menghasilkan 4kal. Yuanita 2006 menyatakan bahwa hidrolisis lemak dipengaruhi oleh suhu, kadar air dan kelembaban tinggi. Penamaan ini didasarkan atas komposisi unsur karbon yang mengikat hidrogen dan oksigen dalam perbandingan yang selalu sama seperti pada molekul air yaitu perbandingan 2. Lipida dari kata yunani, lipos, lemak dikenal oleh masyarakat awam sebagai minyak organik, bukan minyak mineral atau minyak bumi, lemak, dan lilin. Latar belakangkebanyakan masyarakat modern saat ini berpendapat bahwa semua yang mengandung lemak merupakan hal yang harus dihindari pada saat memilih makanan yang akan disantap. Biokimia mengarahkan bidang penelitiannya pada struktur, fungsi, dan interaksi biologi pada makromolekul seperti karbohidrat, lipida lemak, protein, asam.
Klasifikasi lipid ke dalam lipid majemuk karena lipid tersebut mengandung asam lemak yang dapat di sabunkan, sedangkan lipid sederhana tidak mengandung asam lemak dan tidak dapat di sabunkan. Lemak dan minyak merupakan zat makanan yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh manusia. Leusin adalah salah satu asam amino esensial yang disintesis oleh organism mikro. Dalam menyelesaikan makalah ini tentunya kami mendapat pengarahan dan bimbingan dari dosen mata kuliah biokimia dan bantuan dari teman teman kelompok dua.
Makalah tentang makromolekul karbohidrat, protein dan lemak. Endokrinologi, suatu cabang ilmu biomedis yang mempelajari hormone dan aktivitasnya, merupakan salah satu. Alaikum warahmatullah wabarakatuh puji syukur kami panjatkan kehadirat tuhan yang maha esa atas rahmat dan taufiknya sehingga. Selain itu lemak dan minyak juga merupakan sumber energi.
Lemak makanan adalah kandungan lemak yang terdapat dalam semua bahan makanan dan minuman. Pdf makalah biokimia metabolisme protein free download pdf. Peranan lemak dalam bahan pangan,yang utama adalah sebagai sumber energi. Sintesis lemak lemak dapat disintesis dari karbohidrat dan protein, karena dalam metabolisme, ketiga zat tersebut bertemu di dalarn daur krebs. Sedangkan lemak yang belum kentara disebut invisible fat yaitu lemak yang terdapat pada susu, kacangkacangan, kuning telur dan lainlain. Enzim merupakan komponen tubuh yang sangat penting, untuk itu kami menyarankan agar pembaca dapat.
1328 823 798 477 1424 986 538 138 312 1337 1134 1277 736 779 746 142 1026 662 308 816 918 1423 1481 1210 323 139 1427 915 889 1104 642 689 818 49 300 1417